مواد غذایی برای پاکسازی کبد
به دنبال غذاهای مفید برای سلامت کبد هستید؟ همه چیز از چای سبز گرفته تا انواع توت ها، آجیل و دانه های چیا را در نظر بگیرید.
کبد به عنوان یکی از مهم ترین اندام های بدن شما عملکردهای زیادی دارد از جمله فیلتر کردن تمام خون و حذف سموم، باکتری های خطرناک و سایر مواد مضر، نظارت بر سطح اسید آمینه و ذخیره ویتامین ها .متخصصین تغذیه میگویند: «کبد وظایف بسیار مهمی دارد، اما عملکرد اصلی آن تولید صفرا است تولید صفرا بسیار مهم است زیرا به دفع مواد زائد و تجزیه چربی ها در روده کوچک در طول فرآیند هضم کمک می کند
سرنا پون میگوید: “رژیم غذایی بخش مهمی از حفظ سلامت کبد است کبد همچنین نقش مهمی در متابولیسم همه درشت مغذیها ایفا میکند و خوردن بیش از حد هر کدام از آنها میتواند بر اثربخشی آن و سلامت شما تأثیر بگذارد.”
همچنین رژیم غذایی سرشار از چربی، شکر، نمک، الکل و غذاهای فرآوری شده می تواند اثرات مضری بر کبد شما داشته باشد زمانی که ما یک رژیم غذایی متعادل حاوی آنتی اکسیدان ها، فیبر و پروتئین می خوریم کبد کمتر تحت فشار قرار می گیرد و مواد مغذی موجود در این غذاها از عملکرد طبیعی و سلامت آن پشتیبانی می کنند.
غذاهای مفید برای کبد
سبزی با برگ های تیره
پون میگوید محققان شواهد امیدوارکنندهای پیدا کردهاند که نشان میدهد نیتراتهای طبیعی موجود در سبزیجات سبز برگ میتوانند از سلامت کبد حمایت کنند غذاهایی مانند اسفناج، آرگولا و کلم پیچ ازافزودنی سالم برای هر رژیم غذایی هستند سبزیجات برگ سبز علاوه بر ویژگی های حمایت کننده از کبد، دارای آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی گیاهی، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر بالایی هستند که از سلامت کلی حمایت می کنند. زمانی که خود را متقاعد به خوردن سبزیجات برگدار کنید، اضافه کردن آنها را به یک اسموتی ضد التهابی پر از میوه در نظر بگیرید
چای سبز ارگانیک
مینچن می گوید: چای سبز حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام کاتچین است که عملکرد پاکسازی طبیعی کبد را تقویت می کند و در واقع ممکن است به کاهش فعالیت ویروسی در التهاب کمک کند. چای سبز ماچا نیز یک انتخاب عالی است با این حال از عصاره چای سبز خودداری کنید زیرا نشان داده است که برای تقویت سلامت کبد مفید نیست
گریپ فروت
ماتیس می گوید: گریپ فروت اغلب با کاهش وزن یا کاهش چربی همراه است اما در واقع به سلامت کبد کمک می کند زیرا حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به طور طبیعی از کبد محافظت می کند و می تواند به کاهش التهاب کمک کند.
ماهی قزل آلا وحشی، ساردین و ماهی خال مخالی
مینچن میگوید: «اسیدهای چرب امگا 3 که در این ماهیهای وحشی یافت میشوند، اسیدهای چرب ضروری هستند که همچنین یک اثر ضد التهابی قوی دارند. آنها تری گلیسیرید را کاهش می دهند و به کاهش کلسترول ال دی ال کمک میکنند.
روغن زیتون
پون می گوید: “روغن زیتون فوق بکر حاوی اسیدهای چرب و ترکیبات فنولی غنی از آنتی اکسیدان است که از کبد سالم حمایت می کند. نشان داده شده است با کمک به جلوگیری از التهاب، استرس اکسیداتیو و سایر آسیب ها یا بهبود آسیب های کبدی حمایت میکند.” همچنین نشان داده شده است که از بیماری های قلبی عروقی و برخی سرطان ها و بیماری های عصبی محافظت می کند. روغن زیتون فوق بکر یک افزودنی فوق العاده برای هر آشپزخانه ای است و می تواند در سس ها، روی نان یا به عنوان جایگزین در دستور غذاها استفاده شود
کلم بروکلی
ماتیس میگوید: «سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی میتوانند با افزایش آنزیمهای سمزدایی طبیعی کبد، از کبد در برابر آسیب محافظت کنند. آنزیمها به فیلتر کردن خون برای حذف سموم و سایر ذرات ناخواسته کمک میکنند.»
قهوه
مینچن می گوید: توت ها سرشار از ویتامین C آنتی اکسیدانی، ویتامین های B (از جمله فولات) و سایر مواد مغذی گیاهی آنتی اکسیدانی هستند. ویتامین C به طور فعال بار ویروسی را در موارد هپاتیت C کاهش میدهد و در عین حال استرس اکسیداتیو روی کبد را نیز کاهش میدهد. فولات از فرآیند سمزدایی طبیعی کبد پشتیبانی میکند، در حالی که مجموعهای از مواد مغذی گیاهی موجود در توتها التهاب مربوط به بیماریهای کبدی را کاهش میدهد.
آجیل
ماتیس میگوید: آجیل منبع بسیار خوبی از چربیهای سالم و سایر مواد مغذی مهم است که معمولاً با سلامت قلب مرتبط است، اما تحقیقات نشان میدهد که این اجزا ممکن است به سلامت کبد نیز کمک کنند. افزایش مصرف آجیل با بهبود سطح آنزیم های کبدی مرتبط است.
دانه چیا
دانههای چیا سرشار از چربیهای گیاهی امگا 3 به نام ALA هستند. این نوع خاص از اسیدهای چرب امگا 3، مانند DHA و EPA موجود در ماهیهای چرب، اثرات محافظتی بر کبد، کاهش التهاب و حمایت از فرآیندهای سمزدایی طبیعی آن دارد. مینچن. علاوه بر این، فیبر موجود در دانههای چیا به کاهش بار کبد و حمایت از عملکرد سالم گوارش کمک میکند.
بلغور جو دوسر
ماتیس می گوید: بلغور جو دوسر حاوی منبع عالی فیبر و بتا گلوکان است که می تواند برای سلامت کبد مفید باشد. “مطالعات نشان می دهد که بتاگلوکان ها می توانند به کاهش میزان چربی ذخیره شده در کبد کمک کنند، که می تواند محافظت و سلامتی را بهبود بخشد.”